Salade fraîcheur
encore une recette facile et estivale pour accompagner les
grillades...
Préparation : 10
mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 25 mn
Pour 4 personnes :
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en graines (sinon, en poudre, limitez la quantité à 1/2 cuillère à
café)
1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
le jus d’un citron
Préparation
-
Détaillez les courgettes et les aubergines en gros cubes, faites-les cuire à la vapeur avec les gousses
d’ail. Dès que les légumes sont tendres (il faut environ 10 minutes), retirez-les du cuit vapeur. Il est possible que les courgettes cuisent un peu plus longtemps que les
aubergines.
-
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon rouge en rondelles dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à petit feu, en veillant à ne pas le
laisser dorer. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (5 minutes environ). Egouttez sur un papier absorbant pour enlever l’excédent de gras. Mélangez l’oignon aux aubergines et aux
courgettes.
-
Préparez la sauce : écrasez les gousses d’ail, ajoutez le jus de citron, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la menthe et la coriandre
ciselées, les graines de cumin. Fouettez pour bien émulsionner la sauce.
-
Versez la sauce sur les légumes, mélangez soigneusement.
-
Servir avec une grillade, accompagnées d'une carafe d'eau fraiche et d'un bon vin rosé
:
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé; à consommer avec
modération.
Troyes lance le "Toutourisme"
pour les visiteurs propriétaires d'animaux
TROYES (AFP) - 27/07/2007 18h43
Un de nos chiens : Calou
L'office du tourisme de Troyes, qui valorise depuis début juillet l’accueil et l’information pour les
propriétaires d’animaux de compagnie, souhaite élargir ce nouveau concept baptisé "Toutourisme" à d'autres offices en France, a-t-il indiqué vendredi dans un communiqué.
Le concept qui vise à faire "cohabiter touristes, habitants et animaux" a été lancé le 4 juillet à Troyes avec
notamment la distribution aux visiteurs propriétaires d'animaux de compagnie d'un guide de 32 pages avec toutes les adresses utiles: hôtels-restaurants acceptant les animaux, vétérinaires, salons
de toilettage, etc.
Face aux succès de l'opération, l'office de tourisme de Troyes "souhaite élargir le concept" à d'autres offices
de tourisme en France et "ainsi créer un nouveau réseau national labellisé", indique-t-il dans un communiqué.
Avec 26,3% de foyers comprenant un chien et 25,9% ayant un chat, la France figure en tête des pays européens possesseurs d'animaux de compagnie.
source TV5 Monde.
A Sautès nous faisons "exploser" les statistiques avec nos quatre chiens, Phoebus, Sirah, Rousseanne et Calou et notre chat Bar-tabac.
Verse à boire à ton voisin
Car il aime, car il aime
Verse à boire à ton voisin
Car il aime le bon vin
Il va boire ton voisin
Car il aime, car il aime
Il va boire ton voisin
Car il aime le bon vin.
* * *
*
Et pour boire avec vos voisins du "bon vin", nous avons ce qu'il vous faut :
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
par Dany
publié dans :
Les produits.
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Bernard Pivot
Plon 2006
Dictionnaire amoureux du
vin
Paru en
12/2006
·
Journaliste de presse, de radio et de télévision, Bernard Pivot a animé pendant vingt-huit ans des
émissions littéraires sur France 2 : Ouvrez les guillemets, Apostrophes, Bouillon de culture.
Extrait du livre :
"Bref, le vin, ce n'est pas de la petite bière.
Les vignerons sont des auteurs, des artisans, des artistes. Les meilleurs signent leurs oeuvres. Les vins
français sont d'une diversité stupéfiante. Les plus riches du monde par la palette de leurs couleurs et la carte de leurs saveurs. Je ne les connais pas tous. J'en fréquente certains plus souvent
que d'autres. Question de naissance, de résidence, de voyages, de vacances, d'amitiés, d'affinités, d'opportunités. Mais aucun ne m'indiffère. Les absents de ce livre de cave sans cave, de
géographie viticole vagabonde et rapide, appartiennent, disons, à ma réserve. Il faut toujours avoir un écrivain et un vin à découvrir.
Peut-être s'étonnera-t-on que j'évoque souvent avec légèreté et amusement un sujet dont je viens de rappeler
qu'il humecte notre bouche et notre âme ? C'est ma manière de le prendre au sérieux. J'ai le vin gai. Pourquoi mon encre serait-elle acide, revêche ou épaisse ?
Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : vin d'honneur. Demande-t-on de l'honneur à l'eau, au whisky, au pastis, à la Kronenbourg, au bloody mary ? Ce
Dictionnaire amoureux voudrait être un joyeux vin d'honneur"
par Dany
publié dans :
Littérature.
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François Bayrou plaide pour une distinction entre le vin et les autres alcools :
Dans le cadre de la loi Evin, "je trouve incroyable qu'il y ait de multiples publicités pour les whiskys, vodkas,
tequilas", alors que ce n'est pas le cas pour la vin et la bière, a indiqué François Bayrou, lors d'une rencontre mardi 16 janvier avec des vignerons de l'Hérault au domaine de la Limbardie à Murviel-les-Béziers.
La dépêche AFP qui rend compte de cette visite indique que le candidat UDF à la présidentielle a donné en exemple le modèle espagnol : "Il y a des pays européens, l'Espagne en est
un, qui ont distingué les alcools distillés des produits naturellement fermentés comme le vin et la bière, pour que la dangerosité des premiers ne soit pas confondue avec le vin. On devrait avoir
ça dans notre législation".
De l'autre côté des Pyrénées, la "ley de la viña y del vino", promulguée le 10 juillet 2003, rappelle en effet
dans son article premier que "El Vino et la viña son inseparables de nuestra cultura”.
Et parce que la vigne et le vin sont reconnus en Espagne comme un élément inséparable de la culture du pays, le
vin est défini comme un "aliment", échappant de ce fait à certaines taxes et restrictions imposées aux boissons alcoolisées et permettant même que l'Etat espagnol finance des campagnes
d'information, de diffusion et de promotion du vignoble et du vin.
A l'heure où les plus hautes instances du ministère de la santé prône l'abstinence , le Midi Libre rapporte également que François Bayrou a indiqué qu'il ne
renâcle pas à un verre de vin en soirée : "C'est peut-être pour ça que je suis tellement en forme !".
par Dany
publié dans :
Politique
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Chaque jour, le quotidien Midi Libre régale ses lecteurs d'un petite chronique "L'ACCENT DE L'ETE"; il s'agit de la traduction d'expressions issues de l'occitan et je vais vous faire profiter de celle d'aujourd'hui légèrement modiée par mes soins...
il va de soi que toute ressemblance avec une situation actuelle ou passée serait totalement fortuite ! ! !
Le Troufignous est un nom savoureux pour désigner l'arrière-train, le coccyx. Bref le cul.
A Conques-sur-Orbiel, on pourrait entendre dans une rue du village : "je suis tombée sur le troufignous en glissant dans l'escalier, je ne peux même plus m'asseoir sur une chaise !
"
Dans les communes de la Haute Vallée de l'Aude ou de la Piège - là où le foie gras est roi - on désigne le croupion et le sot-l'y-laisse d'une volaille par le terme : "le traufinhol"
(prononcez traoufignol).
Enfin, entendu dans les campagnes agricoles gardoises : "j'ai le troufignous comme un champ de fraises"
C'était ma chronique cul....turelle
par Dany
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Humour.
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