2 février.

Nous entrons dans une période faste pour les crêpes.
Cela commence ce lundi 2 février avec la Chandeleur.
Les vieilles poêles noires bien culottées, instruments indispensables à la réussite des crêpes, auront à peine le temps de refroidir que le temps de Mardi gras sera déjà là, le 24 février. 
Enfin viendra la mi-carême le 19mars, une autre bonne occasion de faire la fête aux crêpes, la gourmandise familiale préférée des Français.

Pour environ 12 crêpes, il faut :

125 gde farine 
2 oeufs
un quart de litre de lait
1 pincée de sel 
1 cuillère à soupe d'huile 
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)